Akseki’de menengiç hasadı başladı: Kilosu 300 liraya kadar çıkıyor

Toros Dağları’nda doğal olarak yetişen menengiç, Akseki’de sonbaharla birlikte köylülerin geçim kaynaklarından birine dönüştü. Yörede “çöğre” adıyla bilinen meyvenin kilogramı 250-300 liradan, elde edilen yağın litresi ise 1.200 liradan satılıyor.

Ekim ayında olgunlaşan meyveler, Çukurköy ve Alaçeşme mahallelerinde yaşayan orman köylüleri tarafından dağlık alanlardan toplanıyor. Hülya Kara, toplama işinin zahmetli olduğunu, kendilerinin günde yaklaşık 35-40 kilogram menengiç topladığını belirtti. Meyveler temizlenip yıkandıktan sonra kurutuluyor.

Alaçeşme Mahallesi’nde yaşayan Ayşe Güven de bu yıl ağaçlarda ürünün önceki dönemlere göre oldukça bol olduğunu ifade etti. Güven, özel sepetlerle dağlara çıkarak günde 30-40 kilogram menengiç topladıklarını, meyveleri hem yağ üretiminde hem de kış aylarında kuruyemiş olarak kullandıklarını söyledi.

Menengiç yalnızca kurutularak tüketilmiyor. Meyveden kahve ve çeşitli yöresel yiyecekler hazırlanırken, yağ çıkarma işleminin ardından kalan posa da hayvan yemi olarak değerlendiriliyor. Böylece ürünün hem meyvesi hem yağı hem de geride kalan kısmı ekonomik bir değer taşıyor.

Alaçeşme’de bitkisel yağ üretimi yapan Abdullah Güven, Toroslar’da yetişen 30’dan fazla bitkiden yağ elde ettiğini, köylülerin getirdiği menengiçleri de işlediğini anlattı. Güven’in verdiği bilgiye göre yaklaşık 3 kilogram menengiçten 1 kilogram yağ çıkıyor. Meyve, farklı yörelerde bıttım, yaban fıstığı ve çitlembik adlarıyla da biliniyor.

Toplanan menengiçler önce temizlenip suyla durulanıyor, ardından tuzlanarak serilip kurutuluyor. Güven, tuzlama yapılmadığında meyvenin bozulabildiğini belirtti. Kurutulan ürün kışın tüketilirken, bir bölümü de kahve yapımında kullanılıyor.

Akseki’de menengiç toplama dönemi, yöre halkının sonbahardaki yoğun uğraşları arasında yer alıyor. Ürünün satışından elde edilen gelir, geleneksel işleme yöntemleriyle birlikte aile bütçelerine katkı sağlıyor.